Raikas tiramisu – energiaa italialaiseen tyyliin
Päivän kiireiden keskellä pieni makea hetki voi olla kuin hengähdystauko.
Tällä kertaa haluan jakaa tiramisun, italialaisen klassikon, joka nimensä mukaisesti “nostaa ylös” ja antaa iloa arkeen.
Ehkä tästä syntyy sinullekin pieni pysähdyshetki – lusikallinen rauhaa ja hyvää mieltä.
Italiankielinen nimi “Tirami su” tarkoittaa kirjaimellisesti “Nosta minut ylös” tai “Piristä minut”.
Sana muodostuu kolmesta osasta:
– tira = vedä / nosta (verbistä tirare)
– mi = minut
– su = ylös
Yhdessä ne luovat nimen, joka kuvaa täydellisesti tätä klassista italialaista jälkiruokaa – tiramisu on todellinen hyvän mielen herkku.
Tällä kertaa kokeilin tehdä siitä hieman helpomman version, Jamie Oliverin reseptiä mukaillen.
Ei tarvita uunia eikä hellaa – tämä valmistuu hetkessä ja sopii mainiosti myös yllätysvieraille.
🍊 Valmistusohje: Pieni Tiramis-pysähdys
🔸 Lado astian pohjalle savoiardi-keksejä (ladyfingers).
🔸 Purista 3 appelsiinista mehu ja valuta se keksien päälle (muista poistaa siemenet).
Savoiardi-keksit: pitkulaisia, kevyitä ja hieman huokoisia – tiramisun klassikkoainesosa.
🔸 Sekoita kulhossa:
- 500 g mascarponea
- tomusokeria
- tilkka maitoa
- hieman likööriä (itse käytin saksalaista Asbach-brandya)
- jos löytyy, ripaus vanilja-aromia
🔸 Levitä kermaseos keksien päälle.
🔸 Viimeistele siivilöimällä päälle kaakaojauhetta.
🔸 Anna vetäytyä jääkaapissa ja tarjoile viileänä
Katso myös – muita tapoja tehdä tiramisua
👉 Antonio Carluccion resepti (n. 4 min)
Pienessä astiassa valmistettu klassinen versio, jossa käytetään munankeltuaista ja espressoa – aito italialainen tyyli.
👉 Jamie Oliver: Chocolate Tiramisu (n. 5 min)
Suklaalla ja kananmunilla rikastettu täyteläisempi vaihtoehto – hieman juhlavampi makuelämys.
Tiramisu on jälkiruoka, joka ilahduttaa vuodenajasta riippumatta.
Pieni lusikallinen tiramisua voi muistuttaa meitä siitä, että arjen keskelläkin on tilaa pysähtyä ja nauttia.